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专访白象饮品总经理高岩松:未来饮料市场发展的“三个必然”!

发布者:素萍  浏览量:3652 发布时间:2021/10/27 16:56:44

2021年,饮品市场,潮流百变。

在健康风潮的影响下,越来越多的饮品接连入局“健康”赛道,搅动饮品市场热度。白象饮品,是白象集团从方便面到饮品的二次跨越,在饮品浪潮中不断崛起,成长为饮品市场上一颗闪耀的新星!近日,火爆网特别专访了白象饮品公司总经理高岩松,请他分享中国饮料行业未来的发展趋势。

白象饮品公司总经理高岩松简介:

高岩松,毕业于天津轻工业学院食品工程系,获得食品发酵工程专业,学士学位。后在天津财经大学学习,获得管理学,硕士学位。也在中欧商学院进修EMBA。在食品饮料行业工作了20年。

现任白象食品集团旗下,白象饮品公司总经理。带领企业二次创业、升级产品、打造基地市场,实现年销额复合增长30%、净利润倍增的突出业绩。获得集团公司和行业客户的广泛好评。

进入白象集团前,曾在康师傅、可口可乐、华润雪花啤酒和中粮集团等世界500强企业工作过。

白象饮品公司总经理高岩松

火爆网:高总,请您介绍下白象饮品的发展情况及未来规划。

高岩松:白象饮品公司成立于2012年,目前是白象集团在新赛道上的重要布局,也是白象集团未来“双百亿”战略的重要增长引擎。白象饮品公司在集团“二次创业”的赋能共建支撑下,销售规模已达到年增长30%,未来还将成为集团利润的新增长点。

白象饮品公司,秉承集团的“至诚”价值观,发扬集团“四千四万”的奋斗精神,以新赛道的商业模式运营,我们勇于创新、敢于突破,已经获得业内经销商朋友和全国消费者的良好口碑,今年,白象饮品正在股改,未来将瞄准国内资本市场,计划独立上市。

白象高钙花生牛奶

火爆网:就行业而言,未来饮料行业有哪些发展趋势?白象饮品有哪些机会?

高岩松:中国饮品行业有7000亿的市场,赛道广阔,也是中国消费品行业中具有创新力和活跃度的行业。我认为,饮料行业未来发展有“三个必然”:

1、长周期行业,必然多品类经营:

饮料行业是中国消费品中起步早的行业,也将是生命周期很长的行业,从近20年中国饮料的成功案例来分析:瓶装水细分市场的农夫山泉、娃哈哈、华润怡宝,都是从只经营单一的水品类,终发展成多品类经营的。近10年,可口可乐也从碳酸品类,突围到这么多的品类,简直让消费者眼花缭乱。因此我认为,未来颠覆行业的新百亿饮品公司,必然是多品类经营,甚至起步时就多品类布局,将会让成功更容易。

我们白象饮品从创立之初,就坚持走“多品类群狼战术”,我们没有教条按照某些专家建议,走“单品类大单品”策略,那种模式更适合高投入、亏损经营的外资企业,并不适合当下的中国饮品江湖。目前白象饮品的荔枝红茶、白象深泉、白象苏打水、白象燕窝高钙、白象山楂相约都已经成为区域爆品,我们已经在瓶装水、茶饮料、近水饮料、蛋白饮料、中浓度复合果汁等品类,取得了广泛的经验和局部的突破。

白象红茶果味饮品

2、品类开创者,必然成为品类佼佼者:

品类开创和蓝海开创,是业内很多公司追求和向往的,但真正能做到做成的寥寥无几。为什么呢?因为开创品类意味着教育消费者、意味着大量的营销费用前置投入、意味着需要投入大量的产品研发费用,甚至现有生产基地的设备改造,也意味着要去做成功概率只有20%,但试错概率80%的事情,而且还要坚持去做,不能中途放弃。

当然中国饮品市场,也不乏品类开创的成功案例,比如承德露露、六个核桃都是蛋白饮料一个细分品类的开创者,通过努力,他们都成为该细分品类的佼佼者,都曾创造过百亿规模,获得了企业的跳跃式发展,这些都值得我们借鉴学习。

白象饮品在创业初期,因为资源有限,因为我们并没去“品类开创”方向试错,我们之前一直走“微创新迭代+市场收割”的营销策略,我们的策略是吸星大法,即别人教育出市场,我们作产品创新迭代,然后收割该细分市场的销量,积累自己力量。

比如我们的山楂+车厘子,比如我们的红茶+荔枝,比如我们的核桃+燕麦,我们发现好的市场机会后,从来不抄袭和复制别人的产品,我们都是用微创新加法,升级迭代产品,通过我们的自主研发和产品营销,刺激和引导该细分品类的企业,朝着更充分满足不同消费者差异化需求的方向,去产品换代和产业升级,从而促进该品类的健康发展和品类规模再增长。

当然,发展到今天,我们白象饮品已逐步壮大,已在基地市场初步完成了通路布建,我们正开始“品类开创“的布局,今年我们已在二个方向上,与外部国际机构联合研发,相信不久的将来,大家会看到白象饮品下一代的新产品,都是国内首创的。

通过开创品类,成就品类地位,也将是我们白象饮品的战略愿景和持续努力方向。

3、中国市场爆品打造,必然有健康或国潮元素。

近10年来,中国饮品市场诞生了非常多的全国爆品,减糖减脂也成了一个新风口。但如果深度研究日本和韩国的饮品市场,就会发现下一个国民健康饮料的风口方向。

我们白象集团是有驻日本和韩国的食品研究所的,我们发现国内消费者和发达国家(比如日本)的消费者有很大差异。日本消费者追求健康,愿意牺牲口感,比如日本的很多功能饮料非常有功效,但很难喝,也成了爆品。但在国内,这个是行不通的,国内消费者不但要健康、还要好喝。因此“健康+好口感”是打造爆品的一个成功要素。

打造爆品的另一个成功要素就是国潮,因为中华民族正在伟大复兴,国民爱国热情高涨,很多国潮老品牌、老产品正在复活,不但碳酸饮料老味桔子汽水、盐汽水增长迅猛,而且近水饮料等领域的老产品也都在复活,因此“儿时的味道+国潮品牌命名”的产品形式,也将持续爆发式增长。

白象饮品在这些方向,也进行了新产品的开发布局,明年水头大家会见到部分新品!

白象饮品果味水

火爆网:作为白象饮品的总经理,您能给经销商一些选品建议吗?

高岩松:我认为,经销商选代理产品,其实不只是选产品,更是要选平台、选品牌。特别是一些创业型经销商,如果能代理到大品牌、大平台、质量稳定、售后无忧的好产品,那自己的生意会发展很快,也会获得厂家高成长的红利。

白象品牌是,是方便面行业经营二十五年的老牌子、大品牌,在全国消费者中拥有非常高的美誉度。

白象饮品的产品是质量稳定的,已连续多年无产品质量事故,而且售后服务有保障,针对一些新产品,我们也制订了100%售后的机制,确保经销商朋友后顾无忧。

经过市场的验证,白象饮品质量好、口感好、包装好、价格合理,深受经销商和消费者好评。期待更多的经销商朋友,加盟白象饮品事业,分享利润,共同成长!

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